Ritualinė kakava.Kas tai?

Kas yra Kakava? Kakava yra žalios į pupelės panašios Theobroma kakavmedžio sėklas. Tikroji daugumos kakavos magija tampa neatpažįstamai netikra, kai ji perdirbama į šokoladą, į kurį pridėta riebalų ir cukraus. Skirtingai, nuo šių įprastų šokolado plytelių ar net žalių kakavos miltelių, veikliosios medžiagos ir sviestas išsaugomi ceremoninėje – apeiginėje kakavoje, o pupelės švelniai fermentuojamos ir sumalamos į sodrią pastą. Kad kakava būtų iškilminga, ji turi būti auginama, išdžiovinta ir paruošta taip, kad būtų išsaugotos biocheminės ir energetinės savybės. Ceremoninė kakava paprastai gaunama iš retos ir subtilios Criollo (laukinės / vietinės) veislės. Tai reiškia, kad ji turėtų būti sąžiningos prekybos, tvariai aprūpinta ištekliais ir su meile gaminama (ko tikrai nėra konditerijos pramonėje naudojama kakavos dalis). Kakava kaip vaistas. Kakava giliai maitina mūsų fizinį kūną. Jame yra daug naudingų antioksidantų, vitaminų, mineralų, mikroelementų ir neurotransmiterių, todėl riba tarp maisto ir vaistų tampa neryški. kakavoje yra didžiausia antioksidantų koncentracija, ir net 40 […]